具有互联网背景，依托电商平台发展起来的餐饮供应链企业，例如美菜、美团快驴、京东企业购等。例如，美菜以互联网+农业的概念进入餐饮供应链，着力于压缩农产品从田间到餐厅的流通环节，从而为餐饮行业创造价值。在整个供应链中，美菜更为注重流通环节的能力建设，兴建仓储中心，打造冷链运输能力，并发货网络平台优势，链接供应商与B端客户。餐饮企业所需的生鲜品类供应由于自然种/养植的不可控因素较多，田间直采的模式操作和管理难度较大，加上农产品缺乏通用统一标准，带来采购、预处理环节等因素，对采购人员的经验依赖度很高，而这些难点对于互联网平台型餐饮供应链企业是较大挑战，目前互联网平台型餐饮供应链企业建立真正意义的直采能力尚需时日。...